Durante el trimestre octubre - diciembre de 2020, el sacrificio de ganado vacuno (900.477 cabezas) creció 2,1% con relación al mismo trimestre de 2019. El sacrificio que más se incrementó fue el destinado a la exportación 68,9%, al pasar un equivalente de 38.385 cabezas en el cuarto trimestre de 2019 a destinar 64.837 cabezas al mercado externo durante el mismo trimestre de 2020, seguido de el de machos 4,4%, mientras que el sacrificio de hembras decreció 8,6%.
Publicada Encuesta de Sacrificio de Ganado (ESAG) IV Trimestre de 2020
A través del presente documento se publican los resultados del sacrificio de ganado para el cuarto trimestre de 2020, para las cinco especies de estudio, dato total nacional y para las especies vacuna y porcina con desagregación departamental.
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