El ministerio de salud hizo un contexto normativo de las resoluciones relacionadas con carne y productos cárnicos comestibles, las cuales deben entenderse como medidas sanitarias y fitosanitarias conforme al Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la OMC. Estas resoluciones establecieron requisitos sanitarios y de inocuidad para proteger la salud humana y animal, armonizando la normativa con estándares internacionales (Codex Alimentarius y OMSA). El Ministerio aclara su contenido para evitar confusiones al denominar algunos actos como reglamentos técnicos y asegurar su conformidad con obligaciones internacionales, facilitando así su aplicación y cumplimiento.